23 juillet 2021

Technicien/ne Services Techniques – Valorisation produits laitiers – Temps Plein – 2021-0019

DESCRIPTION

Sous la supervision de la directrice AQ et services techniques, le technicien services techniques travaillera en collaboration avec l’équipe AQ, production et maintenance pour le développement de produits nouveaux et existants tout en gérant l’exécution quotidienne de toutes les activités de laboratoire liées à la recherche et au développement.
La personne dans ce poste est  appelée à innover dans les technologies actuelles ; ainsi que participer à l’élaboration de politiques, de procédures, de pratiques et de processus visant la valorisation des produits laitiers offerts par la Fromagerie.

Généralement, le technicien travaille autant dans un environnement de laboratoire que sur le plancher de production pour compléter les tests requis, supporter son secteur d’activités à développer ainsi qu’améliorer la gamme de services techniques offerts en lien avec la qualité totale et les technologies de production alimentaire.

VOS DÉFIS :

  • Réaliser des essais industriels et tester la fabrication du produit en série sur les lignes, ainsi qu’analyser les résultats successifs obtenus.
  • Diriger les évaluations sensorielle et les études de durée de vie pour soutenir les lancements des produits.
  • Effectuer des analyses sensorielles et des tests sur les produits en utilisant des méthodes appropriées et des analyses tout en assurant la conformité des produis avec les standards et les normes en vigueur.
  • Préparer les fiches techniques, saisir les recettes dans le système de gestion de base de données et qualité ; assurer le suivi des documents et gérer la préparation des rapports relatifs aux nouveaux projets de recherche et développement.
  • Étudier de nouveaux ingrédients, technologies, processus et procédures pour développer et exécuter de nouvelles initiatives et maximiser les rendements de productions.
  • Supporter l’exécution des projets en concevant un cadre expérimental, en construisant / révisant les données analytiques, en développant des SOP de validation et des spécifications de produit, et en identifiant les défis potentiels.
  • Faire le suivi des paramètres de fabrication et des équipements jusqu’à l’obtention d’une production satisfaisante selon les normes établies.
  • Rechercher et collaborer avec des instituts de recherche externes ou des fournisseurs pour approfondir les connaissances dans le domaine de transformation agroalimentaire ;

CE QUE VOUS AVEZ :

  • Détenir un diplôme d’études collégiales en sciences des aliments ou une combinaison d’études et d’expérience jugée équivalente.
  • Avoir suivi et complété un programme en microbiologie ou en technique de laboratoire ou en technologies de transformation agroalimentaire / sciences des aliments.
  • Posséder une expérience dans un poste similaire, préférablement dans un milieu de fabrication agroalimentaire
  • Connaissances approfondie en technologie des aliments (produits laitiers un atout) et en mathématiques
  • Connaissances approfondie des procédés de transformation, emballage et entreposage des produits laitiers
  • Connaissances des bonnes pratiques production dans l’industrie alimentaire
  • Connaissances de régulations et standards de l’Agence Canadienne d’inspection des Aliments (ACIA)
  • Connaissances du secteur laitier (un atout) 
  • Connaissances des normes HACCP et SQF (un atout) 
  • Habileté de travail en équipe et d’adaptation
  • Habileté à adopter une attitude positive dans un environnement de travail rapide et dynamique
  • Innovation et créativité, ouverture d’esprit, flexibilité
  • Avoir une forte motivation et persévérance et une forte passion pour la science, et être focalisée sur la réussite du développement alimentaire
  • Démontrer de la rigueur et discipline dans l’exécution des différentes tâches
  • Bonnes habiletés de planification et organisation
  • Connaissances de la suite MS Office
  • Bilinguisme (un atout)

Horaire de travail : Jour, soir, rotation les fins de semaine

Poste Permanent, temps plein

ENVOYEZ VOTRE CV : rh@fromagestalbert.com

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