Soucieux de la qualité de nos fromages

À la Fromagerie St-Albert, maintenir la qualité d’exception de nos produits est une préoccupation de tous les instants. Nous ne faisons aucun compromis afin de toujours assurer la qualité et l’excellent goût de nos fromages, appréciés par plusieurs générations d’amateurs depuis plus de 120 ans.

Notre fierté : les fromages de marque St-Albert sont produits à partir de recettes traditionnelles, et uniquement avec du lait 100 % pur, sans ajouts de substances laitières modifiées, contrairement à la majorité des produits offerts sur le marché de nos jours.

La Fromagerie St-Albert se distingue régulièrement à l’échelle provinciale, nationale et mondiale lors de diverses compétitions, alors qu’elle se mesure aux plus gros joueurs de l’industrie.

Voici d’ailleurs quelques-uns des prix et distinctions remportés par la Fromagerie St-Albert au cours des dernières années :

2015

Grand Prix des fromages canadiens

  • Cheddar âgés + 3 ans : 1ère place

2014

British Empire Cheese Show

  • Classe #6 Cheddar x-fort (24 à 36 mois) : 1ère place
  • Grand Champion (remis à la fromagerie ayant cumulé le plus de points dans différentes catégories).image

2013

British Empire Cheese Show

  • Classe #5 Cheddar fort (12 à 15 mois) : 1ère place
  • Classe #6 Cheddar x-fort (24 à 36 mois) : 3e place
  • Grand Champion (remis à la fromagerie ayant cumulé le plus de points dans différentes catégories).

2012

 British Empire Cheese Show

  • Classe #2 Cheddar blanc moyen (3 à 6 mois) : 2e place
  • Classe #3 Cheddar coloré moyen (3 à 6 mois) : 1ère place
  • Classe #4 Cheddar marbré (tout âge) : 1ère place
  • Classe #5 Cheddar fort (12 à 15 mois) : 1ère place
  • Classe #6 Cheddar x-fort (24 à 36 mois) : 2e place
  • Classe #1 Cheddar à pâte dure (Parmasen) : 3e place
  • Classe #9 Fromage aromatisé à pâte ferme (Hot Pepper) : 1ère place
  • Classe #9 Fromage aromatisé à pâte ferme (Jalapeno) : 3e place
  • Classe #11 Fromage Américain (Monterey-Jack) : 1ère place
  • Classe #11 Fromage Américain (Brick) : 2e place
  • Reserve Champion Trophy – remis à la fromagerie ayant cumulé le second score le plus élevé dans différentes catégories

gpCan

2011

Grand Prix Canadien

  • Cheddar Doux (Finaliste)
  • Cheddar Mi-Fort (Finaliste)
  • Cheddar Fort (Finaliste)
  • Cheddar Extra-fort 5ans (Finaliste)

2010

British Empire Cheese Show

  • Classe #4 Cheddar marbré (tout âge) : 3e place
  • Classe #5 Cheddar fort (12 à 15 mois) : 2e place
  • Classe #6 Cheddar x-fort (24 à 36 mois) : 3e place
  • Classe #1 Cheddar à pâte dure (Romano) : 3e place
  • Classe #11 Fromage Américain (Brick) : 1ère place

2009

Grand prix Canadien

  • Cheddar medium (finaliste)
  • Chedar jalapeno (finaliste)

Royal Fair – Toronto (concours mondial)

  • 3 x 2e prix
  • 2 x 3e prix pour nos fromages cheddar

2008

Royal Fair – Toronto (concours mondial)

  • 2e place cheddar marbré
  • 3e place cheddar mi-fort
  • 3e place cheddar fort

Spencerville Fair

  • Grand Champion
  • 1ère place dans sept catégories

British Empire Cheese Show

  • Plus haut score dans sa catégorie de fromagerie
  • Cinq 2e places et deux 3e place

Divers

Processus de fabrication
Lexique « fromage »
Suggestions et recettes




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