Gérant(e) de cuisine – temps plein – St-Albert, ON – 2024-0028
Sous la responsabilité du Directeur expérience client, le Gérant de la cuisine voit au bon fonctionnement du restaurant. Il doit s’assurer de soutenir les employés du restaurant dans la gestion quotidienne et aussi de supporter le Directeur dans la mise en œuvre d’un service à la clientèle exceptionnel. Tout en respectant les règles de santé et sécurité au travail, de salubrité, de qualité et en maintenant un bon climat de travail.
VOS DÉFIS :
- Assurer la mise en œuvre d’un service à la clientèle exceptionnel; courtoisie, répondre aux questions et assister les clients au besoin, gérer les plaintes, accorder les retours et remboursements
- Assurer la bonne gestion et du restaurant, la gestion des commandes, planification du menu et des portions, gestion et suivi du coût des aliments, le contrôle des stocks, faire les commandes, la réception de stock, la rotation des stocks, horaires de travail et la budgétisation des heures.
- Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
- Participer activement à la préparation, à la cuisson et ne pas avoir peur de mettre la main à la pâte
- Superviser et gérer le personnel de cuisine, promouvoir un esprit d’équipe sain et une ambiance agréable à venir travailler, encourager l’entraide, et s’assurer d’une bonne communication et fluidité entre les équipes du restaurant et du magasin
- Agir en tant que coach, leader et de développer l’autonomie du personnel
- Respecter et faire respecter les règles établies de SST, d’hygiènes, de salubrité et de manipulation des aliments, et ce en tout temps
- Planifier la formation et voir au développement des connaissances pour l’ensemble de son équipe
- Atteindre les objectifs de vente et la rentabilité
- Participer dans l’élaboration du plan marketing des promotions et du développement à long terme du restaurant
- Être responsable de l’ouverture et de la fermeture du restaurant
- Effectuer toutes autres tâches connexes
CE QUE VOUS AVEZ :
- Diplôme collégiale ou postsecondaire en gestion d’un établissement de restauration, gestion hôtelière ou de cuisine appliquée et autre discipline appropriée
- Certification Safe Serve est un atout
- Expérience minimale d’un an dans un poste similaire
- Fait preuve de minutie et grands soucis du détail;
- Démontre une bonne capacité d’analyse et de résolution de problème;
- Possède un sens des responsabilités, d’autonomie et de débrouillardise;
- Possède et démontre d’excellentes connaissances en informatique;
- Est polyvalent, flexible et fiable ;
- Possède une ouverture d’esprit et capable de s’adapter aux changements;
- Bilinguisme : français et anglais, parlés et écrits.
Statut : Temps plein
Horaire de travail : variables selon les heures d’ouverture du restaurant (jour, soir et fin de semaine)*
*L’horaire de travail peut changer selon les besoins opérationnels.
Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae, accompagné d’une lettre de présentation à rh@fromagestalbert.com en indiquant le titre du poste et le numéro d’affichage.