14 septembre 2017

Fromager – Temps plein – AF2017-0024

Rôle et Responsabilités :

Sous la responsabilité du superviseur de production, le Fromager est responsable de la fabrication du fromage selon les normes établies. Il s’assure de la qualité des fromages produits tout en respectant les règles de santé et sécurité, de salubrité, de qualité et de production.

Tâches Principales :

  • Contrôler le processus de fabrication des fromages.
  • S’occuper de la fabrication des fromages selon les normes établies et de la qualité aux tables
  • Faire et valider l’analyse du lait et intrant durant la production et faire les ajustements nécessaires :ph, texture, etc. afin de produire quotidiennement un fromage selon la qualité attendue
  • Attribuer les différentes tâches aux employés de production
  • Effectuer toutes tâches et actions selon les normes de qualité en vigueur (HACCP)
  • Laver, assainir et effectuer la gestion quotidienne du système de nettoyage
  • Completer des rapports de fabrication et de lavage
  • Transférer, pasteuriser, analyser et expédier le lait au Cailleur
  • Effectuer l’entretien sanitaire des équipements selon les programmes établis
  • Participer activement à l’amélioration continue des processus et des produits
  • Effectuer toutes autres tâches connexes

Qualifications et Horaire de Travail :

  • Diplôme de 12e année ou Secondaire V (obligatoire)
  • Diplôme de l’I.T.A. spécialisation laitière (atout)
  • Expérience pertinente en fabrication fromagère.
  • Être en mesure de manipuler des produits chimiques.
  • Être capable de soulever des poids pouvant excéder 20 kg.
  • Disponible pour travailler sur des quarts de jours, soir et nuit et les fins de semaine

Compétences Requises :

  • Esprit d’équipe : contribue au succès et à la croissance de l’entreprise en participant au développement de l’équipe en partageant l’information, son expertise et en soutenant tous les intervenants face aux défis et changements
  • Ouverture d’esprit : ouvert aux changements et aux autres opinions et démontre une attitude générale positive
  • Habiletés en planification et organisation : Planifie et organise son travail, du début à la fin, en maintenant le cap sur les objectifs et les résultats
  • Adaptation et flexibilité: Capable de s’adapter facilement aux défis qu’offre une entreprise en constante évolution. S’adapte aux exigences de l’information et des des normes changeantes
  • Débrouillardise : Identifie et utilise les moyens appropriés pour accomplir son mandat
  • Curiosité :  Aime apprendre et se tient à jour des meilleures pratiques et tendances dans le domaine.
  • Excellentes capacités de communication : Communique efficacement tant verbalement qu’à l’écrit
  • Autonome : Sait faire preuve d’autonomie dans l’accomplissement des responsabilités qui lui son confiées

 

Nous remercions chaque candidat de leur intérêt. Cependant, seuls les candidats retenus seront contactés.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae, accompagné d’une lettre de présentation à RH@fromagestalbert.com en indiquant le titre du poste et le no de Réf affichage en objet.

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